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注意酒店廚房工程設計時的幾個問題

發布時間:2019-04-16 16:53:03  發布來源:樂高廚具


酒店的廚房不管是改造還是新建,酒店廚房工程的應該是建立在合理的原則中的,在方便使用的基礎上盡可能的改善廚師的操作環節,以節省勞動和更加的安全可靠,注意酒店廚房工程設計時的幾個問題。

酒店廚房工程設計

1、布局

廚房的布局應該是根據有關部門的規定,規范設計和安排,比如:燃氣管道、衛生、消防等,整個廚房的布局不僅要方便操作,還應該盡可能的減少菜肴傳輸距離,方便快捷的完成工作。

2、廚房設備選擇

酒店廚房設備重要的一個就是爐子,合理的安排好它,可以讓使用者更加的快速、方便、高效,并且還有必須確保安全。

3、合理的通風

不管是哪個類型的廚房,我們在考慮廚房布局的時候一定要加強廚房的通風功能,選擇一款性能好的吸煙機可以確??諝饬魍?,提供廚房的安全性和空氣的新鮮度。
  
酒店廚房工程是一個非常重要的工作,不可馬虎,必須找一家正規的,經驗豐富的公司來主導設計和施工,確保工程質量,避免麻煩。
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